ONE RUN Okinawa Island Rum

Die Seele von Okinawa in einem einzigartigen Rum

ONE RUM ist ein handwerklich hergestellter japanischer Rum aus Okinawa, produziert von One Spirits in der historischen Destillerie Mizuho Shuzo, die 1848 gegründet wurde. Er wurde geschaffen, um das lokale Zuckerrohr zu veredeln und eine authentische Interpretation zu bieten, fernab karibischer Stile, aber tief im Terroir verwurzelt. Das 100%ige Zuckerrohr aus Okinawa, das von acht Inseln stammt, wird ausgewählt und in drei Aromaprofile eingeteilt – leicht, mittel und intensiv – separat destilliert und anschließend vermählt. ONE RUM ist der erste in Japan, der die Dunder-Fermentation nutzt: Ein Teil der Destillationsrückstände wird für die nächste Fermentation wiederverwendet, wodurch die Hefe gestärkt, neue Aromen freigesetzt und dem Destillat zusätzliche Komplexität verliehen wird. Jede Fermentation verwendet außerdem die ONERUM-Hefe, die direkt aus lokalen Zuckerrohrfeldern isoliert wurde und für einen unverwechselbaren, einzigartigen Charakter sorgt. In der Nase präsentiert er sich kräuterig und leicht salzig, am Gaumen trocken, mineralisch und zitrusbetont, mit einem eleganten, maritimen Abgang, der die Natur Okinawas widerspiegelt. Vielseitig in der Mixologie entfaltet er seine besten Eigenschaften in Klassikern wie Daiquiri, Mojito und Cuba Libre, harmoniert aber auch perfekt mit Soda und Zitrusfrüchten, ideal zu Speisen. Er passt hervorragend zu Schokolade und Wagashi, den traditionellen japanischen Süßigkeiten, und ist zudem eine edle Zutat für die Patisserie sowohl im Osten als auch im Westen. In Kupferbrennblasen destilliert, nicht kältegefiltert und in kleinen Chargen abgefüllt, verkörpert er einen authentischen, handwerklichen Rum, der eng mit seinem Herkunftsgebiet verbunden ist.