Portwein ist ein süßer Likörwein, der aus der Douro-Region in Portugal stammt. Seine Geschichte reicht über drei Jahrhunderte zurück, als Weine mit der Zugabe von Weinbrand verstärkt wurden, um sie während der Reise nach England haltbar zu machen. Portwein wird aus einer Kombination verschiedener Rebsorten hergestellt, darunter Touriga Nacional,...
Portwein ist ein süßer Likörwein, der aus der Douro-Region in Portugal stammt. Seine Geschichte reicht über drei Jahrhunderte zurück, als Weine mit der Zugabe von Weinbrand verstärkt wurden, um sie während der Reise nach England haltbar zu machen. Portwein wird aus einer Kombination verschiedener Rebsorten hergestellt, darunter Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca. Nach der Gärung erfolgt die Verstärkung durch Zugabe von Weinbrand, der die Gärung stoppt und den Alkoholgehalt erhöht. Portwein ist bekannt für seine intensiven und komplexen Aromen mit Noten von Trockenfrüchten, Schokolade und Gewürzen. Er wird mehrere Jahre lang in Holzfässern gelagert und entwickelt dabei eine Struktur und Komplexität, die ihn zu einem hochwertigen Wein machen. Portwein wird häufig als Dessertwein serviert oder mit gereiftem Käse kombiniert.
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