Vermouth Weiß serviert Silvio Carta

Auf Sardinien scheinen die Ursprünge eines Wermut-ähnlichen Weins bis in den Zweiten Weltkrieg zurückzureichen, eine Zeit, in der Vernaccia, der Wein der Insel schlechthin, auf einem historischen Tiefstand war, da die Arbeitskräfte an der Front standen und die Weinberge fast sich selbst überlassen. Es folgte das absolute Verbot des Handels und des Konsums von Alkohol und all dies trug dazu bei, den Schwarzmarkt anzuheizen: Es gab keine Familie, die nicht Wein produzierte und konsumierte! Um ihre Spuren zu verwischen, wurden die kleinen Fässer oft in den entlegensten Winkeln der Gärten versteckt, mit Holzbündeln bedeckt und teilweise vergessen. Und genau aus der „Vergessenheit“ und der anschließenden Entdeckung eines dieser Fässer entdeckte die Familie Carta, dass der Wein darin nicht nur nicht verdorben war, sondern strukturiertere und charakteristischere Züge angenommen hatte: So war der Weiße Wermut geboren!

Helles und kristallines Strohgelb, hat es ein fast viskoses und samtiges Aussehen, das die Nase mit typischen Anklängen von mediterranem Gestrüpp und Zitrusschalen umhüllt, zusammen mit aromatischen Kräutern und balsamischen Böen. Der Schluck ist elegant, komponiert und intim, er flüstert Raffinesse und Typizität mit gierigen pflanzlichen Referenzen und einem langen und typisch marinen Abgang.

Ausgezeichnet pur oder mit einigen Eiswürfeln serviert, wird es Sie mit Soda und Minzblättern überraschen!