Hinomaru Gin Craft

Eine lebendige Hommage an über zwei Jahrhunderte japanischer Handwerkskunst in der Herstellung von Spirituosen und Sake.

Hinomaru Gin Craft entsteht in der Kiuchi Sake Brewery in der Präfektur Ibaraki und vereint traditionelle Produktionsmethoden mit einem modernen Ansatz in der Rezeptur. Im Mittelpunkt stehen zwölf sorgfältig ausgewählte Botanicals, darunter das duftende Yuzu der Hachigo Distillery und Fukurai-Mandarinen, die am Fuße des Mount Tsukuba wachsen. Ergänzt wird das Rezept durch den charakteristischen japanischen Sansho-Pfeffer und weitere Botanicals, die die Landschaft Japans widerspiegeln.

Die Alkoholbasis bildet ein Reis-Shochu (Junmai), das sanft in Zedernholzfässern gereift ist. Dieser Reifungsprozess verleiht dem Gin eine samtige Textur und ein tiefes, vielschichtiges Aromaprofil, das an die Atmosphäre historischer Sake-Brauereien erinnert.

In der Nase entfaltet Hinomaru Gin ein intensives Zitrusaroma, dominiert von Mandarine und Yuzu – ganz entgegen dem typischen Wacholderprofil eines klassischen Gins. Es folgen elegante Noten von grünem Tee, Gewürzen und einem floralen Hauch von Kirschblättern. Am Gaumen ist der Auftakt weich und zitrusfrisch mit einer feinen Bitternote. Das Finish ist lang, holzig und umhüllend mit mineralischen Anklängen durch den Shochu.

Ein authentischer Gin mit tiefer kultureller Verwurzelung – ideal für anspruchsvolle Genießer auf der Suche nach einem besonderen Erlebnis.