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Sambuca bianca è un classico liquore digestivo della tradizione italiana, ottenuto da un distillato di infuso di semi di anici verdi e anici stellati, fiori di sambuco, semi di coriandolo, con l’aggiunta di acqua, zucchero e alcol.
Dall’aspetto incolore, denso e con sapori intensi tipici dell’anice, può essere gustato liscio, con ghiaccio, nel caffè o liscio con aggiunta di “mosca”, cioè di qualche chicco di caffè tostato.
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