Sherry
Lo sherry è un vino fortificato originario della regione di Jerez, in Spagna. La sua storia risale a oltre mille anni fa, quando i fenici iniziarono a coltivare l'uva nella regione. Lo sherry è prodotto principalmente utilizzando le varietà di uva Palomino, Pedro Ximénez e Moscatel. Dopo la fermentazione, viene aggiunto brandy per fortificarlo e aumentare il contenuto di alcol. Lo sherry è noto per la sua grande varietà di stili, dai secchi ai dolci, passando per i semi-secchi e i semi-dolci. Questa gamma di stili è il risultato di diversi processi di invecchiamento e mescolanza. Lo sherry può offrire una vasta gamma di aromi e sapori, tra cui mandorle, frutta secca, caramello e spezie. È spesso servito come aperitivo o come vino da dessert.
