Porto
Il porto è un vino liquoroso dolce originario della regione del Douro, in Portogallo. La sua storia risale a più di tre secoli, quando i vini venivano fortificati con l'aggiunta di acquavite per preservarli durante il viaggio verso l'Inghilterra. Il porto è prodotto utilizzando una combinazione di diverse varietà di uve, tra cui Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca. Dopo la fermentazione, il processo di fortificazione viene eseguito aggiungendo acquavite, che arresta la fermentazione e aumenta il contenuto alcolico. Il porto è conosciuto per i suoi aromi intensi e complessi, con note di frutta secca, cioccolato e spezie. Viene invecchiato in botti di legno per diversi anni, sviluppando così una struttura e una complessità che lo rendono un vino pregiato. Il porto è spesso servito come vino da dessert o abbinato a formaggi stagionati.
