GinGum Distilled Gin White

GinGum, con i suoi 42° gradi, le sue 10 botaniche (Ginepro, Cannella, Angelica, Coriandolo, Pepe bianco, Pepe di Sichuan, Pompelmo, Rovo a foglia dolce, Sambuco e per finire The nero), può offrirci l’occasione di bere compiendo un gesto cosciente, responsabile e rispettoso.

Il logo, che può ricordare un sigillo orientale, ha colori bianco e rosso, che sono i colori della città in cui tutto ciò è nato, Varese.

Chiaro, limpido e di buona consistenza, con leggera opacizzazione in fase di diluizione dovuta agli olii essenziali presenti naturalmente nel prodotto.

Freschi sentori iniziali di ginepro, sospinti da note erbacee lievemente pungenti che, con l’ossigenazione di qualche minuto, lasciano il passo ad aromi più morbidi, floreali e delicatamente fruttati figli dell’interazione aromatica delle botaniche che lo compongono, regalando una fine complessità ed elegante moderata intensità.

Di impatto alcolico leggero se non quasi trascurabile ripropone le sensazioni olfattive anche al palato, presentando da prima i segni distintivi della botanica principale, in cui la fresca amaricata pungenza del ginepro serve ad accompagnare le seguenti note morbide, rotonde e floreali di sambuco, cannella e “rovo dolce” ed il fruttato reso disponibile dal the nero, e dove la sapidità ottenuta dalla distillazione di pepe bianco e pepe di Sichuan, con le caratteristiche delle altre botaniche, permettono di riequilibrare e lasciare pulito il palato.