SeimilaMetriQuadri Lu Mare

Lu Mare è l’essenza pura del Mediterraneo-
Spirito distillato con un alambicco tradizionale discontinuo in rame, dove la maggior parte delle botaniche, pepe rosa, basilico, rosmarino, alloro, foglie d’ulivo, viengono messe in infusione per circa 24 ore direttamente nella caldaia.
Le più delicate, come il finocchietto e la menta, si raccolgono in un basket laterale alla caldaia: qui verranno attraversate dal vapore alcolico, in modo da estrarre più delicatamente gli olii essenziali.
Predomina la nota speziata intensa ed erbacea del pepe rosa,
Subito dopo si aprono le note mediterranee di rosmarino, alloro e finocchietto selvatico, per chiudere nel finale con le note più fresche di menta e basilico.
Gusto secco, speziato, leggermente piccante, con una leggera nota amaricante apportata dalle foglie d’ulivo.
In bocca predominano le note della macchia mediterranea: prima la balsamica di finocchietto, menta e basilico, poi la speziata erbacea del rosmarino e dell’alloro sempre accompagnate dalla nota leggermente piccante del pepe rosa.
Sapore persistente.