Sylvius Gin

Der Gin wird in der Onder de Boompjes Distillery in den Niederlanden destilliert und lässt sich von Justus Walups umfangreichem Know-how in Genever und Malzwein inspirieren. Der Grundgeist ist Weizen, aber das gesamte Geschmacksprofil ist eher botanisch als basengetrieben. Die Brennerei wird in kleinen Mengen von weniger als 800 l destilliert und als „Holland Gin“.

Verkostung:

Nase: Große, frische Zitronennoten, kurz darauf entwickeln sich Wacholder und Angelika.

Gaumen: Malz, Zimt und lebhafter Sternanis sind die Hauptakteure hier, mit einem blumigen Lavendel-Hauch und etwas frechem Lakritz, das sich tief im Inneren versteckt.bezeichnet.