Gin Agapimù

Agapimù è un gin che combina le nostre due anime in un’armonica fusione italo-spagnola. Un gin dal gusto delicato, grazie alla nota di fondo dell’acqua termale utilizzata in purezza, ma anche deciso e complesso.
Le prime note olfattive che incontriamo sono quelle balsamiche date dalle bacche di ginepro e dal pino mugo. Seguono profumi di fiori e frutta: la mela renetta che dona un profumo di ananas matura mentre il bulbo d’iris, i fiori di sambuco ed il tè verde ricordano il profumo di un giardino fiorito, per proseguire con le note agrumate di zagara date dalla presenza dell’erba lemongrass, il bergamotto e le arance dolci. Finale speziato dovuto al peperoncino spagnolo. Se bevuto liscio o con ghiaccio si percepisce profumo di salinità e mineralità dell’acqua termale.
Complesso e semplice allo stesso tempo. Al primo sorso si nota l’aroma balsamico. Appena lo si versa nel bicchiere, inizia ad aprirsi e a mutare ad ogni sorso. Il sapore arriva in un secondo momento, è di giardino fiorito e agrumi, accompagnati da una nota leggermente piccante di peperoncino spagnolo. L’acqua termale dona un leggero gusto salino. Per questa ragione si può definire un gin da meditazione. Buon equilibrio di aromi che scaturiscono sorso dopo sorso in maniera armoniosa.