Equilibrio entre alcohol y acidez; pH elevado que consigue mantener el vino con notas de gran frescor en nariz; en boca predominan los frutos rojos del Sangiovese, seguidos de los toques especiados del petit verdot.
Cabernet aporta estructura y armonía al vino, a la vez que ofrece un color intenso.
Es todo una sucesión de frutos rojos y especias.
El sorbo es vivo, limpio y bien articulado: una alegría inesperada.
¿Cómo está hecho?
Fermentación espontánea en acero, con 15/20 días de maceración; Crianza en barrica de roble durante 12/24 meses.
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