Ajenjo

La absenta es una bebida espirituosa con mucho alcohol y sabor a anís que se originó a finales del siglo XVIII en el cantón de Neuchâtel, Suiza. Fue popular en Francia, especialmente entre artistas y escritores, a finales del siglo XIX y principios del XX. Sin embargo, debido a su alto contenido de alcohol y su reputación de causar alucinaciones, la absenta fue prohibida en muchos países, incluida Francia, a principios del siglo XX. En los últimos años, la absenta ha experimentado un resurgimiento en popularidad y ahora está ampliamente disponible en muchos países. La forma tradicional de servir la absenta es diluirla con agua y azúcar, y luego beberla como aperitivo.