Licores
Un licor es una bebida alcohólica dulce y aromática, generalmente hecha de frutas, especias, hierbas u otros ingredientes naturales. Se produce mediante la destilación o infusión de estos ingredientes en alcohol puro o mezcla alcohólica, seguida de un proceso de dilución y aromatización. Luego, el licor se embotella típicamente entre 15% y 55% ABV. Los licores a menudo se sirven como digestivos o se usan como ingredientes en cócteles y bebidas mezcladas. Algunos ejemplos de licores populares incluyen Amaretto, Cointreau, Limoncello y Jägermeister.
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Ajenjo
La absenta es una bebida espirituosa con mucho alcohol y sabor a anís que se originó a finales del siglo XVIII en el cantón de Neuchâtel, Suiza. Fue popular en Francia, especialmente entre artistas y escritores, a finales del siglo XIX y principios del XX. Sin embargo, debido a su alto contenido de alcohol y su reputación de causar alucinaciones, la absenta fue prohibida en muchos países, incluida Francia, a principios del siglo XX. En los últimos años, la absenta ha experimentado un resurgimiento en popularidad y ahora está ampliamente disponible en muchos países. La forma tradicional de servir la absenta es diluirla con agua y azúcar, y luego beberla como aperitivo.
Limoncello
Limoncello es un licor italiano popular hecho de ralladura de limón, alcohol, azúcar y agua. Por lo general, se sirve como digestivo después de la cena, solo o con hielo. El limoncello se elabora normalmente con la ralladura de limón del limón de Sorrento, una variedad originaria de la región italiana de la península de Sorrento. La ralladura de limón se sumerge en alcohol de alta graduación, como vodka, para extraer su sabor y aroma, y luego se mezcla con un jarabe simple hecho de azúcar y agua para equilibrar su dulzura. El licor resultante es un licor amarillo con sabor a limón con un fuerte aroma a limón y un sabor dulce y ácido.
Licores Bols
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Licores Briottet
Briottet es una empresa francesa que se especializa en la producción de licores de alta calidad. Ofrecen una gama de sabores que incluyen licores a base de frutas, florales y herbales, cada uno elaborado con métodos tradicionales e ingredientes de alta calidad. Algunos de sus sabores populares incluyen Crème de Cassis, Crème de Framboise y Crème de Violette.
Licores Calabro
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Licores Chartreuse
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Licores Doragrossa
Doragrossa es un licor de alta calidad con una historia rica. Nacido de antiguas recetas transmitidas a lo largo del tiempo, ofrece una mezcla de sabores refinados y un sabor único. Doragrossa es una excelencia artesanal para disfrutar lentamente, que encarna la pasión por la tradición destiladora.
Licores Essentiae Lunae
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Licores Giffard
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Licores ISX
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Licores Merlet
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Licores Quaglia
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Licores Tempus Fugit
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Licores Roots
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Marsala
El Marsala es un vino fortificado italiano producido en la región de Sicilia. Su historia se remonta al siglo XVIII, cuando John Woodhouse, un comerciante de vinos inglés, descubrió el vino local y decidió fortificarlo con alcohol para aumentar su estabilidad durante los largos viajes marítimos. El Marsala se produce principalmente utilizando las variedades de uva Grillo, Catarratto e Inzolia. Existen diferentes tipos de Marsala, desde seco hasta dulce, y su envejecimiento se realiza en barricas de madera durante periodos que van desde uno hasta varias décadas. El Marsala se caracteriza por su sabor rico y complejo, con notas de frutos secos, caramelo y especias. Se utiliza con frecuencia en la cocina para preparar salsas y postres, además de ser apreciado como vino de postre.
Porto
El vino de Oporto es un vino fortificado dulce originario de la región del Duero en Portugal. Su historia se remonta a más de tres siglos, cuando los vinos eran fortificados con la adición de aguardiente para preservarlos durante el viaje hacia Inglaterra. El vino de Oporto se produce utilizando una combinación de diferentes variedades de uva, como la Touriga Nacional, Tinta Roriz y Touriga Franca. Después de la fermentación, se lleva a cabo el proceso de fortificación mediante la adición de aguardiente, que detiene la fermentación y aumenta el contenido de alcohol. El vino de Oporto es conocido por sus aromas intensos y complejos, con notas de frutos secos, chocolate y especias. Se envejece en barricas de madera durante varios años, desarrollando así una estructura y complejidad que lo convierten en un vino de alta calidad. El vino de Oporto se sirve frecuentemente como vino de postre o se marida con quesos añejos.
Sambuca
La sambuca es un licor italiano con un intenso sabor a anís. Su historia se remonta al siglo XIX, cuando se creó como una variante del antiguo licor de anís. La sambuca se produce mediante la destilación de anís estrellado, semillas de hinojo, hierbas y especias. Se caracteriza por su sabor dulce y su distintivo aroma a anís. La sambuca se sirve habitualmente como digestivo después de las comidas, tradicionalmente acompañada de tres granos de café, que simbolizan salud, suerte y prosperidad.
Sherry
El sherry es un vino fortificado originario de la región de Jerez en España. Su historia se remonta a más de mil años atrás, cuando los fenicios comenzaron a cultivar uvas en la región. El sherry se produce principalmente utilizando las variedades de uva Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel. Después de la fermentación, se agrega brandy para fortificar el vino y aumentar su contenido de alcohol. El sherry es conocido por su amplia gama de estilos, desde los secos hasta los dulces, incluyendo estilos semi-secos y semi-dulces. Esta variedad de estilos es resultado de diferentes procesos de envejecimiento y mezcla. El sherry puede ofrecer una amplia gama de aromas y sabores, incluyendo almendras, frutos secos, caramelo y especias. Se sirve frecuentemente como aperitivo o como vino de postre.
Vermouth
El vermut es un vino fortificado aromatizado con varios ingredientes botánicos, como hierbas, especias y frutas. Es un ingrediente clave en muchos cócteles clásicos, como el Martini y el Manhattan, y a menudo se sirve como aperitivo. Hay dos estilos principales de vermut: dulce (rojo) y seco (blanco). El contenido de alcohol del vermut suele rondar el 16-18% ABV.
Otros Licores
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