Dayane Imo Shochu

Daiyame: l’eleganza dello shochu premiato a livello internazionale

Daiyame rappresenta il culmine di 150 anni di maestria nella distillazione, frutto dell’esperienza della storica distilleria Hamada Shuzo, fondata nel 1868. Un’espressione contemporanea e innovativa, creata nella Denzoingura, una delle tre distillerie della compagnia, specializzata nelle produzioni più all’avanguardia.

Questo straordinario shochu ha conquistato alcuni dei più prestigiosi riconoscimenti internazionali: Miglior Shochu all’International Wine and Spirits Competition di Londra nel 2019, Double Gold all’International Spirit Challenge nel 2020 e un ulteriore Double Gold al San Francisco World Spirits Competition nel 2023.

Il suo nome, “daiyame”, nel dialetto di Kagoshima, evoca il piacere di un drink serale che rilassa dopo una lunga giornata, sottolineando la natura contemplativa di questo distillato. Versatile e raffinato, si presta magnificamente all’abbinamento con il cibo, mentre l’aggiunta di soda ne esalta la freschezza fruttata, rendendolo un’esperienza di degustazione unica e avvolgente.