Elenco dei prodotti per la marca Poderi Cellario
"Voglio fare un vino buono, naturale, che vi dia l’emozione della mia terra…"
Fausto Cellario
"Ho scoperto circa vent’anni fa che mia moglie era intollerante ai solfiti, questo è stato uno dei motivi che ci ha spinti nel tempo a creare sempre di più un vino senza chimica… Genuino, naturale.
Non potevo lasciarla senza bere!"
Fausto Cellario
Fausto e Cinzia Cellario coltivano 30 ettari di vigneto e alcuni noccioleti nelle Langhe, in Piemonte. Noti, nel settore, con l’appellativo di “specialisti del Dolcetto”, i due danno principalmente spazio alle varietà autoctone, come barbera, nebbiolo, favorita, nascetta e – per l’appunto – dolcetto. I loro vini sono naturali e frutto di una viticoltura sostenibile; Fausto e Cinzia si impegnano, inoltre, a difendere le tecniche più tradizionali di vinificazione, non usano pesticidi o altre sostanze chimiche e non operano chiarifiche e filtrazioni. Tra i prodotti di Poderi Cellario spiccano, indubbiamente, i rifermentati; tra questi “Il Barrusco” è un rosso frizzante in grado di risollevare gli umori, “Il Baffone” è un metodo ancestrale succoso e invitante e “La Grinozza” è un vino freschissimo e spensierato.
