Awamori Kaze Ryukyu 1429

KAZE – Il raffibato

Kaze in giapponese significa vento.
Da oltre seicento anni, i venti del sud accarezzano il Castello di Shuri a Okinawa, portando con sé la memoria del tempo e delle tradizioni. È proprio qui che nasce KAZE, un Awamori Kusu unico e prezioso, affinato per cinque anni in anfore di terracotta.

L’acqua utilizzata proviene dalla sorgente sacra di Ryuhi, custodita nei pressi del castello. Il risultato è un distillato dalla personalità complessa e raffinata, simbolo della cultura millenaria di Okinawa.

Profilo sensoriale

• Olfatto: note di funghi, frutta secca e un accenno sulfureo, su una base dolce che richiama la vaniglia.

• Palato: ingresso morbido e corposo, con una acidità ben bilanciata. Il gusto si apre lentamente, rivelando una dolcezza persistente e cremosa che ricorda il burro e la vaniglia.

• Finale: lungo, rotondo, con un retrogusto ricco e avvolgente che evolve nel tempo.

Consigli di degustazione

Da gustare liscio, con un goccio d’acqua, oppure in miscelazione, sia shaken che stirred, per esaltarne l’eleganza e la profondità aromatica.