Gozenshu ‘1859’ Junmai Bodaimoto

Bodaimoto es el antiguo método japonés utilizado para producir el iniciador de fermentación del sake. Considerado la forma primitiva del conocido método Kimoto, aporta un perfil aromático único y profundamente auténtico.

El nombre de este sake, 1859, hace referencia al año en que se descubrió el famoso arroz Omachi en la prefectura de Okayama. Desde entonces, esta histórica bodega trabaja con dedicación para dar a conocer el arroz Omachi y su carácter distintivo en todo el mundo.

Este sake seco destaca por su marcada acidez y su sabor complejo, con notas que recuerdan a frutos secos, pera y plátano, acompañadas de un notable acento de cereales. Una opción perfecta para quienes buscan un sake tradicional, lleno de historia y con un perfil aromático profundo.