Gozenshu Junmai Nigori Bodaimoto

La complejidad que sorprende
Gozenshu Junmai Nigori Bodaimoto se elabora con Bodaimoto, el antiguo método para preparar el iniciador de fermentación, considerado la versión histórica del método Kimoto. La tipología Nigori (turbio) indica un sake filtrado con malla gruesa, pensado para dejar un ligero sedimento natural que aporta cuerpo y una textura naturalmente cremosa.
En nariz y boca aparecen notas de crema y un toque de acidez láctica, sorprendentemente equilibradas. El primer sorbo recuerda a pera verde, y luego evoluciona hacia tonos de fruta seca, con una bebida rica pero limpia.
Un descubrimiento increíble para los amantes del estilo Nigori… y también para quienes aún no lo conocen. Servido bien frío (8–10°C), es un nigori elegante y gastronómico: perfecto con quesos (también cremosos), comidas especiadas, fritos y cocina asiática.