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Peychaud's ist ein Bitterstoff auf der Basis von Enzian und anderen aromatischen Kräutern.
Es zeichnet sich durch eine leuchtend rote Farbe aus. In der Nase drückt es deutliche Enziannoten aus, angereichert mit Noten von Anis und Minze. Im Mund ist es leicht und zart, angenehm süß.
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