Citadelle Reserve Gin erhöht Wacholder zugunsten süßer und holziger Eichennoten, die durch blumige und würzige Noten ausgeglichen werden. Jedes Jahr ändert sich die Kombination der Pflanzen leicht, so dass Unterschiede zwischen den verschiedenen Jahrgängen festgestellt werden können.
Es wird nach der gleichen Methode gereift, die auch für Balsamico-Essig verwendet wird. Dank des Alterungsprozesses passt Citadelle Reserve Gin sowohl gut als auch gut zum Mischen.