Koriander ist ein Likör, der aus der Mazeration von Gewürz- und Heilkräutern, Koriander, Zimt, Anis und anderen im Aguardiente de Orujo gewonnen wird.
Hergestellt nach einem alten Rezept, das 1877 von D. Manuel Ozores aus Goian eingeführt und seitdem von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Als gebürtig aus der Gemeinde Goián im Baixo Miño (Pontevedra) anerkannt, ist er aufgrund der differenzierten Eigenschaften in Bezug auf Aroma, Farbe und Geschmack, die ihm die Mazeration von Koriandersamen und anderen Kräutern verleiht, zu einem sehr geschätzten Digestif geworden Orujo-Likör.
Kristallin, geröstete Farbe mit balsamischen und süßen Aromen, ein Hauch von Zitrusfrüchten im Geschmack, sehr verdauungsfördernd.