Aguardiente Vella - Pazo De Valdomino

Aguardiente von Wein aus der Gärung von Albariño-Trauben. Aus seiner Destillation wird ein Destillat mit einem hohen Alkoholgehalt erhalten, das als holanda bezeichnet wird.
Anschließend wird er in getoasteten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gereift. Nach achtjähriger Reifung wird es aus dem Fass genommen und mit reinem galizischen Wasser geschnitten, bis der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist.
Schließlich bleibt es ein Jahr lang in Ruhe, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.
Geröstete, brillante Farbe mit einem zarten und harmonischen Bouquet von Vanille, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Karamell.
Sein weicher und leicht süßlicher Abgang hinterlässt eine angenehme Reminiszenz.