Liquore di Finocchietto Calabro

Finocchietto Calabro wird durch Mazeration der Blüten des wilden Fenchels hergestellt, die im September auf den Hügeln von Cariati geerntet werden – dann, wenn die Hälfte der Blütenknospen geöffnet ist. Die Ernte ist harte Arbeit in den steilen, schwer zugänglichen Hanglagen, den „Timpe“, wo der wilde Fenchel natürlich wächst. Es ist der einzige Likör, der ausschließlich aus kalt verarbeiteten Blüten des wilden Fenchels hergestellt wird, um ihre Eigenschaften zu bewahren. Ein kraftvoller natürlicher Digestif, traditionell auch vor dem Essen und bei Zimmertemperatur serviert.