Gin ISH London Dry è un gin distillato 5 volte in un tradizionale alambicco nel cuore di Londra. Viene utilizzato il miglior alcol di grano inglese a cui vengono aggiunte 12 botaniche: ginepro, coriandolo e radice di angelica mescolati a mandorla, giaggiolo, noce moscata, cannella, cassia e liquirizia vengono macerati per 24 ore prima di iniziare la distillazione, esaltando le caratteristiche di ogni botanica.Dopo un periodo di riposo di 2 settimane, che permette ad ogni botanica di integrarsi perfettamente, il concentrato viene mescolato. La proporzione tra concentrato, alcol e acqua è maggiore rispetto alla media, conferendo una maggiore complessità al gin.
Tasting:
Naso: intenso ginepro, smorzato da coriandolo con punte citriche
Palato: iniziale dolcezza data dall’arancia seguita da una complessa armonia di sapori