Scarlet - Iseya Distillery
L’amaro che racconta una storia
C’era un tempo in cui questo luogo era una stazione di posta, rifugio e punto di passaggio per i viaggiatori del periodo Edo. Accanto sorgeva Obarajuku, la locanda dove i signori feudali si fermavano durante i loro spostamenti. Da quella tradizione nasce il nome Iseya: un legame con la memoria del passato che oggi continua a vivere in un birrificio di sakè costruito con passione e con le proprie mani.
L’anima di “Scarlett” affonda le sue radici proprio in questa eredità. Dopo anni trascorsi tra i bar e i ristoranti del Giappone, il fondatore ha viaggiato in Europa, visitando oltre settanta distillerie, da quelle scozzesi fino a Pontarlier, città di confine tra Francia e Svizzera. Lì ha respirato la sapienza degli artigiani, il ritmo della natura, la forza delle comunità locali: esperienze che hanno acceso la scintilla della creazione.
“Scarlett” nasce così: dalla vodka Sakurao come base, arricchita da dieci botaniche coltivate internamente, unite a piante giapponesi selezionate e ad ingredienti provenienti da tutto il mondo. Perché un vero amaro non conosce confini: è un intreccio di radici, frutti e spezie che dialogano tra loro, custodendo la diversità come ricchezza.
Il gusto è progettato come un racconto in più capitoli: prima le note profonde e terrose delle radici, poi la vivacità fruttata che ne esalta l’equilibrio, fino alla complessità avvolgente donata dalle botti di rinomati birrifici. Un amaro che si distingue per il suo basso contenuto zuccherino, capace di mettere in risalto le botaniche e regalare al palato una sensazione tridimensionale. Bello da vedere, sorprendente da gustare.
Con “Scarlett”, Iseya Sake Brewery vuole scrivere un nuovo capitolo nella storia del bere giapponese: diffondere la cultura degli amari e dei liquori alle erbe, costruendo legami con la comunità e offrendo esperienze in cui le persone possano diventare parte del processo creativo.
Nel tempo, “Scarlett” non sarà solo una bevanda, ma un rituale condiviso, un simbolo di incontro tra mondi, un’eredità da tramandare.
