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La edición 2021 le ofrece trigo local para crear nuestro licor de base suave, junto con enebro local, bayas de saúco, manzanas silvestres, hinojo marino, aster de mar y espino amarillo. Fuertemente impulsado por el enebro, con una ligera dulzura de bayas silvestres, naranja agria y notas marinas, respaldado por un fuerte toque de las pequeñas manzanas agrias del cangrejo rojo. Ligeras notas de sal, pimienta y flores fortalecen el cuerpo y el gusto. Limpio y fresco, con tendencia a secarse en equilibrio.
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