Verjus Perle de Raisin

Los antiguos romanos ya apreciaban sus efectos curativos sobre el estómago y los intestinos! Hoy los mejores chefs lo han redescubierto como sustituto exclusivo del vinagre. El nombre Verjus proviene del francés y significa jugo verde, es decir, jugo de uvas verdes.
Producto 100% natural procedente de la vendimia manual de la uva verde, al inicio de la maduración. Más suave y fragante que el vinagre, Verjus tiene sabores entre el vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón.
Muy utilizado en la cocina, este néctar natural ligeramente ácido se utiliza para refinar salsas, ensaladas o para marinar pescados, y es cada vez más apreciado en mezcla por todos los bartenders internacionales.