Vermut Yzaguirre Rosso 1L

Yzaguirre ist ein Familienunternehmen für Wermut im kleinen Dorf El Morell zwischen Reus und Tarragona im katalanischen Hinterland. Die ursprüngliche Bodega wurde 1884 in Reus von der Familie Simò gegründet. 1983 übernahm die Familie Salla-Solé das Unternehmen und verlegte die Bodega nach El Morell, näher an die Weinberge der autochthonen Rebsorte Macabeu, die ausschließlich für die Grundweine verwendet wird. Für die aromatische Infusion werden klassische Wermutpflanzen wie Beifuß, Rhabarber und Chinarinde mit typisch mediterranen Kräutern, Früchten und Blüten kombiniert, etwa kretischem Diptam, Sevilla-Bitterorange und Kaktusblüte. Die Reserven Rojo, Blanco und Dry reifen ein Jahr in großen Fässern aus lokaler Eiche. Wie in den traditionellen spanischen Tabernas genießt man Yzaguirre pur im Tumbler mit Eis, Orangenzeste und einer Olive.