Vermut La Madre

Dieser Wermut beginnt mit einer Auswahl an Botanicals, die 24 Stunden in Tonamphoren in warmem Wasser ruhen. Dann wird Wein zugegeben und 30 Tage mazeriert. So entsteht die Essenz des Wermuts, „La Madre“, die einige Monate im Fass reift, um ihr Aroma zu intensivieren. Anschließend wird sie mit Weißwein aus Garnacha und Macabeo sowie etwas Zucker und Karamell vermählt.