Vermouth Cocchi Barolo Chinato

Der im Piemont im vergangenen Jahrhundert entstandene Barolo Chinato verbreitete sich schnell dank seines ausgewogenen bittersüßen Geschmacks und des edlen Namens „Barolo“. Giulio Cocchi schuf ein Originalrezept und trug maßgeblich zu seiner Verbreitung bei. In der piemontesischen Tradition galt er als Mittel gegen kleine Beschwerden, vor allem Erkältungen, und wurde heiß wie Glühwein getrunken; ihn Gästen anzubieten wurde zu einem Ritual bäuerlicher Gastfreundschaft. Heute wird dieser aromatisierte Wein im Zuge der Rückbesinnung auf Tradition und Natürlichkeit in neuen Genussformen wiederentdeckt.