Japanese Bitter Umami

Umami Bitters besteht aus sorgfältig ausgewählten hochwertigen Materialien aus ganz Japan aus Seetang, Bonitoflocken und getrockneten Shiitake-Pilzen, die die meisten UMAMI-Komponenten enthalten. Das Gleichgewicht zwischen den einzelnen Zutaten und Zitrusfrüchten wird mit größter Liebe zum Detail hergestellt. Was ist "UMAMI"? Umami, ein herzhafter Geschmack, ist einer der fünf Grundgeschmacksrichtungen (zusammen mit süß, sauer, bitter und salzig). Ein Lehnwort aus dem japanischen umami, umami kann mit "angenehm wohlschmeckender Geschmack" übersetzt werden. Diese besondere Schreibweise wurde von Professor Kikunae Ikeda aus umai "köstlich" und mi "Geschmack" gewählt. Die Kanji 旨味 werden für eine allgemeinere Bedeutung eines Lebensmittels als köstlich verwendet.