Beim Sipsmith London Dry Gin weist nicht nur der Name auf den Ort der Herstellung hin. Alles an ihm kommt kommt aus London, begonnen vom Rezept, den Herstellern und dem Wasser. Glasklar präsentiert er sich im Gefäß, das an alte Apothekerflaschen erinnert. Die Nase wird sofort durch das intensive Wacholderaroma beeindruckt, umspielt von Zitrus, Kräutern wie Koriander und leicht blumigen Anflügen. Am Gaumen ist der Wacholder jedoch nicht so präsent, süßere und mildere Noten unterscheiden ihn von anderen Londoner Dry Gins. Der lange Abgang hingegen startet mit würzigem Nadelholz, bevor er sich wieder traditionell zeigt.