Amaro Cappelletti Nuanciert mit Rhabarber

Amaro Sfumato al Rhabarber ist das historische Rezept, das vor 50 Jahren von dem bekannten Kräuterkenner Ferrante Cappelletti ausgearbeitet wurde.

Der Begriff „nuanciert“ augenzwinkernd auf den Renaissance-Stil, der harmonisch mit Hell-Dunkel spielt, ebenso wie dieser Bitter mit seinen bitteren Nuancen durch Alpenkräuter und den süßen Noten von Waldbeeren.

Rhabarber, der Hauptbestandteil dieses Amaro, wird von Cappelletti aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften seit über einem Jahrhundert zur Herstellung seiner Kräuterliköre verwendet.

Für den Aufguss wird hauptsächlich die Wurzel verwendet, die einen charakteristischen bitteren Geschmack hat und eine verdauungsfördernde und reinigende Wirkung ausübt.

Pur oder gefroren eignet es sich hervorragend am Ende einer Mahlzeit für eine perfekte Verdauung. Ideal als Basis für Cocktails, von den einfachsten bis zu den raffiniertesten. Großartig gemischt mit Gin, Tequila oder Wodka.

Geschmacksnoten
Nase: delikat, mit süßen Noten von Waldbeeren und typischen Bitternoten von Rhabarber.

Am Gaumen: angenehme Bitternoten mit einem sehr anhaltenden Nachgeschmack.