Liquore Rabarbaro Farmacia Zampetti

Elixier mit leichter Bitternote, intensiv aromatisch im Duft. Am Gaumen weich und saftig, Süße und Alkohol im Abklang, nach der ursprünglichen Familienrezeptur des Dott. Ernesto Zampetti hergestellt, Gründer am Anfang der '1900er Jahre der gleichnamigen Apotheke zu Pontremoli in der Provinz Massa Carrara.
Für das Elixier werden, getreu der überlieferten Rezeptur, nur 4 Jahre alte Pflanzen der Rheum-Art Palmatum (der geschätzten Qualität “rosaroter Querschnitt”) verwendet.
Das Geheimnis seines Geschmacks beruht auf deren Rhizom, getrocknet und fein zerhackt, und auf den Extrakten von offizinellen Kräutern und China Calissaia Wurzel, in traditioneller Weise von Hand mazeriert, d.h. die Aromastoffe werden durch Einlegen in Alkohol gelöst, und danach, Zucker und reinem Lunigiana Quellwasser beigemischt, ruhen lassen.
Am besten genießt man diesen hochfeinen Likör entweder pur nach dem Essen oder als Bestandteil von Cocktails, die vielerorts von Bar-Tenders vorgeschlagen werden.