Ribattezzato il "Cognac dei Rum", il rum Matusalem era il preferito da Hemingway. Con questo rum fortemente caratterizzato lo scrittore americano amava prepararsi il suo Cuba Libre, il Gran Cuba Libre. Matusalem rispetta lo stile cubano anni '50, periodo dal quale i rum Matusalem hanno occupato la fetta più importante di mercato all'interno dell'isola, grazie alla "formula" segreta che è rimasta inalterata e al metodo Solera.