Ki No Bi Go

KI NO BI GO Kyoto Dry Gin è un imbottigliamento limitato per celebrare il 5° anniversario dalla prima edizione di KI NO BI Kyoto Dry Gin. Il nome GO deriva dal giapponese «cinque» e sull’etichetta compare in rilievo il messaggio 5th Anniversary “五周年” . Rispetto alla versione tradizionale questa speciale edizione è stata imbottigliata a 50° per un profilo più deciso. Inoltre il legno di hinoki, utilizzato nella versione tradizionale, viene qui sostituito con pino rosso giapponese (“akamatsu”).

PROFILO: Al naso è complesso e fruttato con note di yuzu fresco e sansho e una morbidezza simile al cioccolato bianco data dal té gyokuro. Al palato ha un ingresso meraviglioso e dolce seguito dalle note piccanti di pepe sansho, resina del pino Akamatsu e agrumi. Il finale rivela note di zenzero e limone con sfumature forestali di Akamatsu e ginepro.