Aperitivo Ginetto Pompelmo Rosa

Ginetto Pompelmo Rosa nasce a Mirano, alle porte di Venezia, dove dal 2015 La Gineria racconta l’aperitivo a modo suo: un gin di qualità come base, un frutto protagonista e una regola sola, servirlo ghiacciato e sempre con acqua tonica. È l’aperitivo originale della casa, quello che ha dato il colore alla linea. Il pompelmo rosa viene lasciato macerare nel gin per catturarne la parte più viva: il succo maturo, la scorza aromatica e quella punta amarognola che lo rende inconfondibile. Nel bic‐chiere il colore è un rosa corallo luminoso; al naso arriva subi‐to l’agrume fresco, con sfumature di frutti rossi e una nota balsamica di ginepro sul fondo. Al palato è succoso e dissetante: la dolcezza del frutto apre il sorso, l’acidità lo tiene teso e l’amaro gentile della scorza lo chiude pulito, invitando al bicchiere successivo. Il rito è semplice: tanto ghiaccio, una parte di Ginetto, due di tonica e una fetta di pompelmo. Perfetto anche liscio e ben freddo, come aperitivo veloce o dopocena leggero.