Japanese Bitter Umami

Umami Bitters è materiali di alta qualità accuratamente selezionati provenienti da tutto il Giappone da alghe, fiocchi di bonito e funghi shiitake secchi, che contengono la maggior parte dei componenti UMAMI. L'equilibrio tra ogni ingrediente e agrumi è creato con la massima attenzione ai dettagli.

Cos'è "UMAMI"?

L'umami, un gusto salato, è uno dei cinque gusti base (insieme al dolce, acido, amaro e salato). Una parola in prestito dal giapponese umami, umami può essere tradotta come "piacevole gusto salato". Questa scrittura particolare è stata scelta dal professor Kikunae Ikeda da umai "delicious" e mi "gusto". I kanji 旨味 sono usati per un senso più generale di cibo delizioso.