Liquore di Finocchietto Calabro

Il Finocchietto Calabro è prodotto per macerazione del fiore di Finocchietto selvatico raccolto in settembre sulle colline di Cariati.

Il periodo di raccolta ottimale é la fase in cui la sommitá fiorita del finocchio si presenta con il 50% dei bottoncini fiorali aperti ed il restante 50% ancora chiusi.

Il lavoro di raccolta del fiore é molto duro ed impiega 10 raccoglitori che riescono ad insinuari nelle "timpe": in dialetto locale zone collinari impervie e scoscese difficili da raggiungere dove il finocchietto trova il suo habitat naturale di crescita.

Il liquore di Finocchietto Calabro é l´unico liquore realizzato con l´impiego di solo fiore di finocchietto selvatico a freddo in modo da mantenere inalterate le proprietá funzionali del fiore.

É un potente digestivo naturale. Tradizionalmente viene offerto sia come digestivo che prima dei pasti, anche a temperatura ambiente.