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Un gin secco, dal profumo leggermente agrumato che viene ammorbidito da essenze floreali che lo rendono leggermente amarognolo.
Il colore del Gin Nimium cambia quando viene a contatto con l'acqua tonica, diventando purpureo ed esaltando la fragranza delle botaniche utilizzate. Adatto alla preparazione di cocktail floreali con un sicuro effetto scenico che non mancherà di sorprendere.
Le botaniche utilizzate sono Ginepro, Lavanda, Ireos, Rosa moscata, Viola, Clitoria ternatea.
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