Ume Sparkling Juice

Las ciruelas ume de Wakayama se recolectan a mano y se prensan enteras con agua pura de la región de Hyogo y azúcar de caña orgánica. Estas frutas únicas se asemejan a pequeñas ciruelas o ciruelas damascenas, con una ligera pelusa en la piel similar a los albaricoques y un hueso rugoso que recuerda al del melocotón. La cosecha se realiza cuando aún están verdes, en junio, justo antes de la maduración completa, siguiendo un método tradicional que preserva su frescura.

Kimino nació en Japón como una comunidad de agricultores y productores de bebidas, inspirada en la filosofía del “Kanso”, el arte de utilizar solo lo esencial. Las frutas de temporada se seleccionan a mano y se combinan exclusivamente con agua de montaña de la región de Hyogo, en Kansai, dando lugar a bebidas de sabor auténtico, puro y equilibrado.