25 x Acqua tonica al Cedro Tassoni

Tassoni ist ein italienisches Tonic-Wasser, das zwei ungewöhnliche botanische Eigenschaften hat - zuerst wegen seines Zitrusgeschmacks - dann wieder wegen seiner Bitterkeit.

Tassoni verwendet neben Zitronensäure auch natürliche Zitronen. Zitronen haben eine unglaublich dicke Schale, die hauptsächlich gegessen wird (die winzige Menge Fruchtfleisch ist eher trocken als saftig). Die Schale wird kandiert, zu Marmelade verarbeitet und medizinisch verwendet.

Zweitens bezieht Tassoni Tonica seine Bitterkeit eher vom Quassia-Baum als vom Cinchona-Baum.