Ron Abuelo wird von Varela Hermanos aus Panama hergestellt, einem Unternehmen, das seinen eigenen Zuckerrohr anbaut und den gesamten Prozess von der Handernte bis zur Destillation und Alterung kontrolliert.
Der 7 Años Rum wird aus einer Mischung aus gepresstem Zuckerrohrsaft in der Saison und Zuckerrohrsaft plus Melasse in der Nebensaison hergestellt - beide werden vor dem Zusammenbau in gebrauchten Bourbonfässern gereift.
Die resultierende Farbe ist ein heller Bernstein/Gold.
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