Aviation Gin ist Amerikas ursprünglicher Craft Gin. Es wurde von dem wegweisenden Barkeeper Ryan Magarian und dem Brennmeister Christian Krogstad in Portland, Oregon, kreiert und ist der Höhepunkt ihrer Suche nach einem vielseitigeren und mischbareren Gin.
Anstatt von Wacholder überwältigt zu werden, dessen Geschmack viele als „hart“ oder „medizinisch“ empfinden, ist Aviation eine ausgewogene Mischung aus sieben Pflanzenstoffen: Wacholder, Kardamom, Lavendel, Sarsaparilla, Koriander, Anissamen und getrocknete Orangenschale.
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