Gin Tarquin's Cornish Dry

Dieser London Dry Gin-Stil wird durch einen Destillationsprozess hergestellt. Über elf verschiedene Pflanzenstoffe werden der Maische auf Weizenbasis zugesetzt, um einen Tag vor der Destillation zu mazerieren. Dies sind Wacholder, Koriandersamen, Süßholzwurzel, Angelikawurzel, Iriswurzel, grüner Kardamom, Zimt, Bittermandeln sowie frische Orangen-, Zitronen- und Grapefruitschalen. Die Veilchen werden an einem Tag der Destillation zugegeben. Dann findet die Destillation bei einer Temperatur von 78 ° C statt. Es wird nur das Herz des Destillats verwendet. Nach der Destillation wird der Herd mit entmineralisiertem kornischem Quellwasser verdünnt, um ihn auf 42% abv.