Gin Dodd's

Dodd's Gin è prodotto in piccoli batches. Le 8 botaniche sono biologiche e vengono lavorate separatamente. Una parte significativa viene prima distillata in un alambicco da 140 litri tradizionale in rame. Le botaniche più delicate vengono distillate “a freddo” e sottovuoto in un avanzatissimo micro alambicco. Le due distillazioni separate vengono assemblate e messe a riposare per diverse settimane in tini inox per poi essere imbottigliate a mano.