Liquore di Finocchietto Calabro

Finocchietto Calabro se elabora macerando flores de hinojo silvestre recolectadas en septiembre en las colinas de Cariati, cuando la mitad de los botones florales están abiertos. La cosecha es muy dura, en las escarpadas «timpe» donde crece el hinojo. Es el único licor elaborado solo con flor de hinojo silvestre trabajada en frío. Potente digestivo natural, también antes de las comidas y a temperatura ambiente.