Toro Genciana es un licor de alma agridulce, resultado de una extracción en tintura de alcohol de raíces de genciana, especialmente indicado al final de una comida. En Abruzzo, los pastores trashumantes estacionados en Campo Imperatore solían recolectar las preciosas raíces del licor que los calentaría durante el invierno. Aún hoy, este licor sigue siendo apreciado por su intensa personalidad.
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