Barbadillo Aceto di Vino de Jerez PX Pedro Ximénez

Vinagre obtenido de acetificación espontánea (o natural) de Manzanilla, envejecido durante años en nuestras bodegas de Sanlúcar de Barrameda según el método tradicional de Soleras y Criaderas. Su prolongada crianza y la calidad de los vinos que lo originan producen una rica y amplia gama aromática y un armonioso e intenso bouquet.
Ligeramente dulce para envejecer con vino Pedro Ximénez, es el más dulce de nuestros vinagres. Pero su dulzor sigue haciendo percibir su elegante acidez.
Por sus características organolépticas, el Vinagre Reserva Pedro Ximénez forma un maridaje especial con platos de carne, asados, ensaladas a base de quesos, reducciones y postres.
Intenso color caoba oscuro.
Suave aroma acético con mucha vinosidad, acompañado de una maravillosa gama de aromas de pasas y ciruelas.
Sabor ligeramente dulce, delicadamente licoroso y equilibrado en boca. Contiene una amplia gama de matices aromáticos y un posgusto largo y cautivador, con recuerdos a pasas.
Por sus características organolépticas es una deliciosa combinación con platos de carne, ensaladas, quesos, reducciones y postres.
Perfecto para caramelizar, por ejemplo, cebollas.
Excelente para dar profundidad, vivacidad y un dulzor velado a los cócteles sin abrumar a los demás ingredientes.